主料:
五花肉，
400g
辅料:
大葱，
3段，
姜，
6片，
蒜，
2瓣，
冰糖，
20g，
八角，
2个，
桂皮，
2块，
砂仁，
2颗，
花椒，
8粒，
香叶，
3片，
肉桂，
1颗，
酱油，
30ml，
料酒，
30ml，
盐，
10g，
油，
20ml，
丁香，
1颗红烧五花肉的做法步骤
1.五花肉在冰箱里微微冰冻后比较好下刀切。
2.切成麻酱块大小
3.准备好八角，桂皮，姜片，大葱，大蒜，肉桂，冰糖，花椒，丁香这些调料。
4.备好料酒，酱油。如果没有丁香不喜欢这味道的话，也可以不放。
5.五花肉放入锅中，加入凉水，没过五花肉即可，加入姜片，倒入料酒20毫升，水开后把多余的沫子撇走，中火水开以后煮5分钟，去掉杂质和腥味。
6.开火加入油，放入八角花椒炒香。加入冰糖，如果没有冰糖就放入白糖，熬到金黄色。
7.一定要用微火
8.金黄色，五花肉上色靓，好吃。
9.加入五花肉翻炒
10.料酒20毫升，酱油20毫升，翻炒至出油
11.加入大葱，蒜，姜片，香叶，桂皮，砂仁，肉桂，丁香。加入开水大约400毫升。用砂锅煮大火煮10分，转文火一个小时左右。加入食盐20克搅拌，收汁出锅。
12.起锅啦！
13.装盘
14.开始享用吧。
小窍门&温馨提示
放入冰箱冰冻一个小时以后比较好切。
刚开始下锅的时候凉水下锅。
中间有一个小时一定留意锅不要搞糊了。
调料没有的可以用十三香代替，味道可能也差不多。
没有砂锅的话，可以直接用铁锅做就好了。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 私房鸡的做法,私房鸡怎么做,私房鸡的做法,私房鸡爪,私房鸡脚起什么名字好,私房鸡腿肉
下一篇： 西西里香橙蛋糕的做法,西西里香橙蛋糕怎么做,西西里香橙蛋糕什么牌子,西西里香橙蛋糕叫什么,西西里橙子蛋糕,巧克力香橙蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
